شلغم (Brassica rapa)
شلغم گیاهی دو ساله از خانواده شب‌بو است که به صورت بوته‌ای رشد می‌کند. این گیاه دارای ویژگی‌های زیر است:
خصوصیات گیاه‌شناسی شلغم:
- برگ‌ها: برگ‌های نسبتاً کرک‌دار، دارای بریدگی‌های زیاد، به رنگ سبز و سفید
- ریشه: متورم و به دو شکل: گرد و پهن، دراز، به رنگ سفید با لکه‌های بنفش یا کاملاً سفید
- میوه: غلافی باریک و دراز، حاوی چند دانه سیاه
- تکثیر شلغم: شلغم از طریق کاشت بذر تکثیر می‌شود.
شرایط کاشت بذر شلغم و برداشت :
- واریته‌های زودرس شلغم:
- زمان کاشت بذر شلغم: اوایل بهار
- زمان برداشت شلغم: ۴۰ تا ۵۰ روز بعد (قبل از گرمای شدید تابستان)
- دلیل: رشد مطلوب در هوای سرد و کاهش کیفیت در هوای گرم
- واریته‌های دیررس شلغم:
- زمان کاشت بذر شلغم: اواخر تابستان
- زمان برداشت شلغم: پاییز (پس از دو ماه)
نکته مهم: شلغم در هوای سرد به خوبی رشد می‌کند، اما در هوای گرم رشد مناسبی ندارد.
